Co je norská strava a jaké jsou její výhody?

Severská strava

Norská strava je založena na starých principech. Podporuje zdravý způsob stravování, který využívá především místní a sezónní produkty. Lidé, kteří tuto stravu dodržují, jsou údajně méně náchylní k nemocem souvisejícím s životním stylem, jako jsou kardiovaskulární onemocnění a cukrovka.

Norská strava je velmi podobná středomořské stravě a zaměřuje se na plnohodnotné potraviny typické pro severské oblasti, jako je Norsko, Dánsko a Island. Jí se především sezónní potraviny rostlinného původu, bohaté na bílkoviny, komplexní sacharidy a zdravé tuky. Myslete na ovoce, zeleninu a ryby.

Rozdíl je v typu oleje, který jednotlivé diety používají. Středomořská dieta používá olivový olej, zatímco severská dieta používá řepkový olej. Podle odborníků jsou oba oleje zdravé a protizánětlivé. Severská dieta navíc nabádá ke konzumaci menšího množství cukru a dvakrát většího množství vlákniny a ryb než tradiční západní strava.

Konkrétně se severská strava skládá z :

• Celozrnné obiloviny, jako je žito, ječmen a oves.
• Ovoce, zejména bobuloviny
• Zelenina, zejména kořenová, jako je řepa, tuřín a mrkev.
• Tučné ryby, jako je losos, tuňák, sardinky a makrela.
• nízkotučné mléčné výrobky, například jogurt Skyr.
• Impulsy
• Do určité míry můžete jíst vejce a zvěřinu, jako je zvěřina, králík a bizon: zvěřina je dobrým zdrojem libových bílkovin a obsahuje méně nasycených tuků než červené maso.

Výměna masa a průmyslových výrobků za luštěniny a celozrnné produkty by nám umožnila žít mnohem déle, i kdybychom po odchodu do důchodu změnili stravu.

Luštěniny, celozrnné obiloviny, ovoce, zelenina a ořechy jsou "optimální" stravou pro prodloužení délky života. Výzkum je dílem vědců z univerzity v norském Bergenu.

Doposud řada studií prokázala zdravotní prospěšnost a škodlivost určitých skupin potravin, ale souvislost mezi změnami ve stravování a délkou života nebyla nikdy jednoznačně prokázána.

Výhody norské stravy

Ačkoli norská strava nebyla dosud podrobně zkoumána, existující studie naznačují určité ochranné účinky:

• Snižuje zánět
• Snižuje riziko cukrovky 2. typu, rakoviny a srdečních onemocnění.
• Snižuje hladinu cholesterolu
• Snižuje krevní tlak
• Podporuje hubnutí a pomáhá udržovat zdravou váhu

Ačkoli je tedy třeba dbát na to, abyste jedli vždy čerstvé a sezónní potraviny, norská strava může rozhodně přispět ke zdravému, pestrému a rostlinnému stravování.