¿Qué es la dieta noruega y cuáles son sus beneficios?

La dieta nórdica

La dieta noruega se basa en principios ancestrales. Fomenta una alimentación sana utilizando principalmente productos locales y de temporada. Se dice que las personas que siguen esta dieta son menos propensas a enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como las enfermedades cardiovasculares y la diabetes.

La dieta noruega es muy similar a la mediterránea y se centra en alimentos integrales típicos de las regiones nórdicas como Noruega, Dinamarca e Islandia. Se comen principalmente alimentos vegetales de temporada, ricos en proteínas, hidratos de carbono complejos y grasas saludables. Piensa en fruta, verdura y pescado.

La diferencia es el tipo de aceite que utiliza cada dieta. La dieta mediterránea utiliza aceite de oliva, mientras que la nórdica emplea aceite de colza. Según los expertos, ambos aceites son saludables y antiinflamatorios. Además, la dieta nórdica anima a consumir menos azúcar y el doble de fibra y pescado que las dietas occidentales tradicionales.

En concreto, la dieta nórdica consiste en :

• Cereales integrales como el centeno, la cebada y la avena
• Frutas, especialmente bayas
• Verduras, especialmente tubérculos como remolachas, nabos y zanahorias.
• Pescado azul como el salmón, el atún, las sardinas y la caballa.
• Productos lácteos bajos en grasa, por ejemplo el yogur Skyr.
• Pulsos
• Hasta cierto punto, puede comer huevos y carne de caza, como venado, conejo y bisonte: la carne de caza es una buena fuente de proteínas magras y contiene menos grasas saturadas que la carne roja.

Cambiar la carne y los productos industriales por legumbres y cereales integrales nos permitiría vivir mucho más tiempo, incluso si cambiamos nuestra dieta tras la jubilación.

Las legumbres, los cereales integrales, las frutas, las verduras y los frutos secos son la dieta "óptima" para mejorar la esperanza de vida. La investigación es obra de científicos de la Universidad de Bergen (Noruega).

Hasta ahora, numerosos estudios han demostrado los beneficios y perjuicios para la salud de determinados grupos de alimentos, pero nunca se han establecido claramente los vínculos entre los cambios dietéticos y la esperanza de vida.

Beneficios de la dieta noruega

Aunque la dieta noruega no ha sido ampliamente investigada, los estudios existentes indican algunos efectos protectores:

• Reduce la inflamación
• Reduce el riesgo de diabetes de tipo 2, cáncer y cardiopatías.
• Reduce los niveles de colesterol
• Reduce la tensión arterial
• Favorece la pérdida de peso y ayuda a mantener un peso saludable

Así que, aunque hay que organizarse para comer siempre fresco y de temporada, la dieta noruega puede contribuir sin duda a una alimentación sana, variada y más basada en las plantas.