Wat is het Noorse dieet en wat zijn de voordelen?

Het Scandinavische dieet

Het Noorse dieet is gebaseerd op eeuwenoude principes. Het bevordert een gezonde manier van eten door voornamelijk lokale en seizoensgebonden producten te gebruiken. Van mensen die dit dieet volgen wordt gezegd dat ze minder vatbaar zijn voor levensstijlgerelateerde ziekten zoals hart- en vaatziekten en diabetes.

Het Noorse dieet lijkt erg op het mediterrane dieet en richt zich op hele voedingsmiddelen die typisch zijn voor de Scandinavische regio's zoals Noorwegen, Denemarken en IJsland. Je eet voornamelijk plantaardig seizoensvoedsel, rijk aan eiwitten, complexe koolhydraten en gezonde vetten. Denk aan fruit, groenten en vis.

Het verschil zit in het type olie dat elk dieet gebruikt. Het mediterrane dieet gebruikt olijfolie, terwijl het Scandinavische dieet koolzaadolie gebruikt. Volgens deskundigen zijn beide oliën gezond en ontstekingsremmend. Daarnaast stimuleert het Scandinavische dieet mensen om minder suiker en twee keer zoveel vezels en vis te consumeren dan traditionele westerse diëten.

Specifiek bestaat het Noordse dieet uit :

• Volle granen zoals rogge, gerst en haver
• Fruit, vooral bessen
• Groenten, vooral wortelgroenten zoals bieten, rapen en wortelen.
• Vette vis zoals zalm, tonijn, sardines en makreel.
• Magere zuivelproducten, bijvoorbeeld Skyr yoghurt.
• Pulsen
• Tot op zekere hoogte kun je eieren en vlees van wild eten, zoals hertenvlees, konijn en bizon: vlees van wild is een goede bron van mager eiwit en bevat minder verzadigd vet dan rood vlees.

Door vlees en industriële producten in te ruilen voor peulvruchten en volle granen zouden we veel langer kunnen leven, zelfs als we ons dieet na onze pensionering veranderen.

Peulvruchten, volle granen, fruit, groenten en noten zijn het "optimale" dieet om de levensverwachting te verbeteren. Het onderzoek is het werk van wetenschappers van de Universiteit van Bergen in Noorwegen.

Tot nu toe hebben talloze onderzoeken de voordelen en nadelen van bepaalde voedselgroepen voor de gezondheid aangetoond, maar het verband tussen veranderingen in voeding en levensverwachting is nooit duidelijk vastgesteld.

Voordelen van het Noorse dieet

Hoewel het Noorse dieet niet uitgebreid is onderzocht, wijzen bestaande onderzoeken op enkele beschermende effecten:

• Vermindert ontstekingen
• Vermindert het risico op diabetes type 2, kanker en hartaandoeningen.
• Verlaagt het cholesterolgehalte
• Verlaagt de bloeddruk
• Bevordert gewichtsverlies en helpt een gezond gewicht te behouden

Dus hoewel je je moet organiseren om altijd vers en in het seizoen te eten, kan het Noorse dieet zeker bijdragen aan een gezond, gevarieerd en meer plantaardig dieet.