Mikä on norjalainen ruokavalio ja mitä hyötyä siitä on?

Pohjoismainen ruokavalio

Norjalainen ruokavalio perustuu ikivanhoihin periaatteisiin. Se edistää terveellistä ruokailua käyttämällä pääasiassa paikallisia ja kausituotteita. Tätä ruokavaliota noudattavien ihmisten sanotaan olevan vähemmän alttiita elämäntapaan liittyville sairauksille, kuten sydän- ja verisuonitaudeille ja diabetekselle.

Norjalainen ruokavalio on hyvin samankaltainen kuin Välimeren ruokavalio, ja siinä keskitytään pohjoismaisille alueille, kuten Norjalle, Tanskalle ja Islannille, tyypillisiin täysravintovalmisteisiin. Syöt pääasiassa kausiluonteisia kasvisruokia, joissa on runsaasti proteiinia, monimutkaisia hiilihydraatteja ja terveellisiä rasvoja. Ajattele hedelmiä, vihanneksia ja kalaa.

Ero on siinä, millaista öljyä kussakin ruokavaliossa käytetään. Välimeren ruokavaliossa käytetään oliiviöljyä, kun taas pohjoismaisessa ruokavaliossa käytetään rypsiöljyä. Asiantuntijoiden mukaan molemmat öljyt ovat terveellisiä ja tulehdusta ehkäiseviä. Lisäksi pohjoismainen ruokavalio kannustaa ihmisiä syömään vähemmän sokeria ja kaksi kertaa enemmän kuitua ja kalaa kuin perinteinen länsimainen ruokavalio.

Pohjoismainen ruokavalio koostuu erityisesti :

• Täysjyväviljat, kuten ruis, ohra ja kaura.
• Hedelmät, erityisesti marjat
• Vihannekset, erityisesti juurekset, kuten punajuuret, nauriit ja porkkanat.
• Rasvainen kala, kuten lohi, tonnikala, sardiini ja makrilli.
• Vähärasvaiset maitotuotteet, esimerkiksi Skyr-jogurtti.
• Pulssit
• Jossain määrin voit syödä kananmunia ja riistanlihaa, kuten hirvenlihaa, jänistä ja biisonia: riistanliha on hyvä vähärasvaisen proteiinin lähde ja sisältää vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin punainen liha.

Jos vaihtaisimme lihan ja teollisuustuotteet palkokasveihin ja täysjyväviljoihin, voisimme elää paljon pidempään, vaikka muuttaisimme ruokavaliotamme eläkkeelle siirtymisen jälkeen.

Palkokasvit, täysjyvävilja, hedelmät, vihannekset ja pähkinät ovat "optimaalinen" ruokavalio elinajanodotteen parantamiseksi. Tutkimus on norjalaisen Bergenin yliopiston tutkijoiden tekemä.

Tähän mennessä lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet tiettyjen elintarvikeryhmien terveyshyödyt ja -haitat, mutta ruokavaliomuutosten ja elinajanodotteen välisiä yhteyksiä ei ole koskaan selvitetty selkeästi.

Norjalaisen ruokavalion edut

Vaikka norjalaista ruokavaliota ei ole tutkittu laajalti, olemassa olevat tutkimukset viittaavat joihinkin suojaaviin vaikutuksiin:

• Vähentää tulehdusta
• Vähentää tyypin 2 diabeteksen, syövän ja sydänsairauksien riskiä.
• Vähentää kolesterolitasoja
• Alentaa verenpainetta
• Edistää painonpudotusta ja auttaa ylläpitämään terveellistä painoa.

Vaikka sinun on siis huolehdittava siitä, että syöt aina tuoretta ja sesongin mukaista ruokaa, norjalainen ruokavalio voi varmasti edistää terveellistä, monipuolista ja kasvispainotteisempaa ruokavaliota.