Che cos'è la dieta norvegese e quali sono i suoi benefici?

La dieta nordica

La dieta norvegese si basa su principi antichi. Promuove un modo di mangiare sano utilizzando principalmente prodotti locali e di stagione. Si dice che le persone che seguono questa dieta siano meno soggette a malattie legate allo stile di vita, come le malattie cardiovascolari e il diabete.

La dieta norvegese è molto simile alla dieta mediterranea e si concentra su alimenti integrali tipici delle regioni nordiche come Norvegia, Danimarca e Islanda. Si mangiano soprattutto alimenti vegetali di stagione, ricchi di proteine, carboidrati complessi e grassi sani. Si pensi a frutta, verdura e pesce.

La differenza sta nel tipo di olio utilizzato da ciascuna dieta. La dieta mediterranea utilizza l'olio d'oliva, mentre la dieta nordica utilizza l'olio di colza. Secondo gli esperti, entrambi gli oli sono salutari e antinfiammatori. Inoltre, la dieta nordica incoraggia le persone a consumare meno zucchero e il doppio delle fibre e del pesce rispetto alle diete occidentali tradizionali.

In particolare, la dieta nordica consiste in :

• Cereali integrali come segale, orzo e avena
• Frutti, soprattutto bacche
• Verdure, soprattutto quelle a radice come barbabietole, rape e carote.
• Pesce grasso come salmone, tonno, sardine e sgombri.
• Prodotti caseari a basso contenuto di grassi, ad esempio lo yogurt Skyr.
• Impulsi
• In una certa misura si possono mangiare uova e carne di selvaggina come cervo, coniglio e bisonte: la carne di selvaggina è una buona fonte di proteine magre e contiene meno grassi saturi della carne rossa.

Scambiare la carne e i prodotti industriali con legumi e cereali integrali ci permetterebbe di vivere molto più a lungo, anche se cambiamo la nostra dieta dopo la pensione.

Legumi, cereali integrali, frutta, verdura e noci sono la dieta "ottimale" per migliorare l'aspettativa di vita. La ricerca è opera di scienziati dell'Università di Bergen, in Norvegia.

Finora, numerosi studi hanno dimostrato i benefici e i danni per la salute di alcuni gruppi di alimenti, ma i legami tra i cambiamenti della dieta e l'aspettativa di vita non sono mai stati chiaramente stabiliti.

I benefici della dieta norvegese

Sebbene la dieta norvegese non sia stata ampiamente studiata, gli studi esistenti indicano alcuni effetti protettivi:

• Riduce l'infiammazione
• Riduce il rischio di diabete di tipo 2, cancro e malattie cardiache.
• Riduce i livelli di colesterolo
• Riduce la pressione sanguigna
• Favorisce la perdita di peso e aiuta a mantenere un peso sano

Quindi, anche se bisogna organizzarsi per mangiare sempre fresco e di stagione, la dieta norvegese può certamente contribuire a un'alimentazione sana, varia e maggiormente basata sui vegetali.