O que é a dieta norueguesa e quais são os seus benefícios?

A dieta nórdica

A dieta norueguesa baseia-se em princípios ancestrais. Promove uma forma saudável de comer, utilizando principalmente produtos locais e sazonais. Diz-se que as pessoas que seguem esta dieta são menos propensas a doenças relacionadas com o estilo de vida, como as doenças cardiovasculares e a diabetes.

A dieta norueguesa é muito semelhante à dieta mediterrânica e centra-se em alimentos integrais típicos das regiões nórdicas, como a Noruega, a Dinamarca e a Islândia. Come-se principalmente alimentos sazonais à base de plantas, ricos em proteínas, hidratos de carbono complexos e gorduras saudáveis. Pense na fruta, nos legumes e no peixe.

A diferença reside no tipo de óleo que cada dieta utiliza. A dieta mediterrânica utiliza o azeite, enquanto a dieta nórdica utiliza o óleo de colza. De acordo com os especialistas, ambos os óleos são saudáveis e anti-inflamatórios. Para além disso, a dieta nórdica incentiva as pessoas a consumir menos açúcar e o dobro da quantidade de fibras e peixe que as dietas ocidentais tradicionais.

Especificamente, a dieta nórdica consiste em :

Cereais integrais como o centeio, a cevada e a aveia
Frutas, especialmente bagas
Legumes, especialmente vegetais de raiz como beterrabas, nabos e cenouras.
Peixes gordos como o salmão, o atum, a sardinha e a cavala.
Produtos lácteos com baixo teor de gordura, como por exemplo o iogurte Skyr.
Impulsos
Até certo ponto, pode comer ovos e carne de caça, como veado, coelho e bisonte: a carne de caça é uma boa fonte de proteínas magras e contém menos gorduras saturadas do que a carne vermelha.

Trocar a carne e os produtos industriais por leguminosas e cereais integrais permitir-nos-ia viver muito mais tempo, mesmo que alterássemos a nossa alimentação depois da reforma.

Leguminosas, cereais integrais, frutas, legumes e frutos secos são a dieta "óptima" para aumentar a esperança de vida. A investigação é da responsabilidade de cientistas da Universidade de Bergen, na Noruega.

Até à data, numerosos estudos demonstraram os benefícios e os malefícios de certos grupos de alimentos para a saúde, mas as relações entre as alterações alimentares e a esperança de vida nunca foram claramente estabelecidas.

Benefícios da dieta norueguesa

Embora a dieta norueguesa não tenha sido amplamente investigada, os estudos existentes indicam alguns efeitos protectores:

Reduz a inflamação
Reduz o risco de diabetes tipo 2, cancro e doenças cardíacas.
Reduz os níveis de colesterol
Reduz a tensão arterial
Favorece a perda de peso e ajuda a manter um peso saudável

Assim, embora seja necessário organizar-se para comer sempre fresco e na época, a dieta norueguesa pode certamente contribuir para uma alimentação saudável, variada e mais baseada em vegetais.