Che cos'è la dieta nordica?

Si è sentito parlare della Dieta Mediterranea, della Dieta Keto, della Dieta Paleo, della Dieta Antinfiammatoria e di altre ancora, ma c'è un'altra dieta sana che merita un certo riconoscimento.

La dieta norvegese, detta anche dieta nordica, offre enormi benefici per la salute e per il cuore, in quanto i punti fermi sono i cereali integrali, le bacche, gli ortaggi a radice, le noci e i frutti di mare. È simile alla dieta mediterranea, con le principali differenze: la dieta norvegese enfatizza l'olio di canola invece dell'olio d'oliva e limita l'alcol. (La Dieta Mediterranea si basa su uno o due bicchieri di vino).

Che cos'è la dieta nordica?

Nota anche come dieta scandinava o dieta vichinga, la dieta nordica si basa sull'alimentazione dei Paesi nordici come Svezia, Danimarca, Norvegia e Finlandia. Consiste nel mangiare cibi sani, di stagione, non trasformati e ricchi di fibre.

Oltre a promuovere un'alimentazione equilibrata, questa dieta mira anche a essere ecologica, sostenibile e responsabile. Molto più di una semplice dieta, è uno stile di vita da adottare. Se permette di limitare l'aumento di peso, è soprattutto per rimanere in salute e rispettare l'ambiente.

Ci si concentra sul consumo di prodotti biologici quando possibile, sulla scelta di frutta e verdura di stagione, sul consumo di cibi selvatici, sulla scelta di carne di qualità superiore (ma in generale meno) e sull'evitare gli additivi alimentari. Tutti questi principi mantengono la salute e il nutrimento.

Come funziona la dieta nordica?

A differenza di altre diete, la dieta nordica non mira a limitare drasticamente il consumo di alcuni alimenti. L'obiettivo è quello di privilegiare i prodotti del mare e la frutta e la verdura di stagione. Non c'è un piano alimentare specifico da seguire, basta avere nel piatto una quantità sufficiente di proteine, fibre e vitamine. Va notato che l'obiettivo principale di questa dieta è imparare a mangiare meglio per rafforzare l'organismo e combattere l'aumento di peso.

Per quanto riguarda i divieti, sono vietati i pasti pronti e le bevande troppo zuccherate, sostituiti da acqua e pasti fatti in casa con alimenti di stagione. In realtà, questa dieta richiede una piccola preparazione prima di fare la spesa. L'importante è valutare quali alimenti di stagione consumare e acquistare la quantità ideale per limitare gli sprechi alimentari.

Alimenti da privilegiare

La dieta nordica si basa su un'alimentazione ricca di pesce e frutti di mare. Attenzione però a variare il consumo di pesce. Questa dieta raccomanda il consumo di pesci grassi come salmone, aringhe e sardine, ma anche di pesci magri come merluzzo, nasello e orata.

La carne può essere consumata, ma in modo limitato e deve essere di qualità superiore. Questa dieta suggerisce di preferire animali vivi come selvaggina, maiale e manzo.

Per un piccolo spuntino? Scegliete noci e semi. Questi alimenti sono ricchi di vitamine, proteine e fibre e non dovrebbero essere trascurati durante una dieta. Anche la frutta è essenziale per tutti i suoi benefici nutrizionali, soprattutto i frutti rossi, veri e propri antiossidanti. Per rimanere in un approccio sostenibile, optate per frutti che rispettino la stagionalità ma che provengano anche da agricoltura biologica. La frutta e la verdura biologiche non contengono pesticidi. Anzi, sono migliori per la salute.

Nell'ambito di questa dieta, i latticini devono essere limitati e sono da preferire i cereali integrali (avena, segale, orzo). Infine, l'olio di colza, ricco di Omega 3, è il principale grasso da utilizzare.

I vantaggi della dieta nordica

La dieta nordica non è complicata da seguire. Grazie al suo obiettivo, che consiste nel modificare il proprio stile di vita con un'ampia scelta di alimenti, questa dieta è facile da adottare.

Non crea una sensazione di fame. Infatti, questa dieta non consiglia di contare le calorie o di misurare le porzioni. Consiste solo nel dare priorità alle fibre, alle vitamine e agli omega 3 in un pasto.

È ecologica e sostenibile. In un'epoca in cui l'ecologia deve essere presa in considerazione nel nostro stile di vita, adottare una dieta responsabile è l'ideale. Cercate di acquistare la giusta quantità o di conservare gli alimenti per limitare gli sprechi alimentari.

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